Ekologiskt kaffe

Ekologiskt kaffe odlas utan syntetiska bekämpningsmedel och utan konstgödsel – bra för både odlare och natur. Hos Mormor Bibi rymmer den ekologiska kaffehyllan två sorter som kompletterar varandra som morgon och kväll: mörkare Mormors Ekologiska Kaffe och ljusrostade Guji Ekologiskt. Båda rostas i vårt eget rosteri i Nacka och skickas nyrostade hem till dig, för ekologiskt ska inte behöva betyda att bönorna stått och tappat doft på en lagerhylla.

Mormors Ekologiska Kaffe är hyllans mörka ankare: ekologiskt odlade, mörkrostade bönor med toner av mandel, karamell och choklad – god smak med gott samvete, som vi brukar säga. Det är den sortens kaffe som klarar hela dagen, tillräckligt fylligt för frukosten och tillräckligt runt för eftermiddagsfikat. Mandeln och karamellen mjukar upp chokladtonen, så att koppen känns generös utan att bli tung – prova den till frukostens smörgås eller som sällskap till en bit mörk choklad, de rostade tonerna trivs i båda sällskapen.

Guji Ekologiskt är den fruktiga motpolen – ett ljusrostat, ekologiskt odlat kaffe från Etiopien med smak av torkad frukt, söta bär och vanilj, där den ljusa rostningen låter bönans egen personlighet ta plats. Tillsammans täcker de två påsarna in förvånansvärt mycket av kaffevärlden: vill du ha kraft och rondör väljer du den mörka, vill du ha något livligt och aromatiskt tar du Guji – och den som beställer hem båda har ett litet ekologiskt kafferosteri på köksbänken. Vem väljer ekologiskt kaffe? Ofta den som redan tänker efter kring resten av matkassen och vill att kaffet ska hålla samma linje. Skillnaden sitter inte alltid i smaken utan i känslan: det är lite lättare att njuta av en kopp när man vet hur bönorna odlats. Och ekologiskt behöver aldrig betyda tråkigt – de här två påsarna bevisar motsatsen, kanna efter kanna.

Den som vill duka en helt ekologisk bricka behöver inte stanna vid kaffet. I tesortimentet finns flera ekologiska favoriter – frukostteet Asubuhi med Assam, Darjeeling och Ceylon, Earl Grey Ekologisk med naturlig bergamott, Blodapelsin Ekologisk med naturlig blodapelsinsmak och gröna Marockansk Mynta med mynta och Gunpowder, för att nämna några. Så kan morgonens kaffekopp och kvällens tekopp dela samma goda samvete. Och skulle du vilja ge bort gott samvete i presentform är en ekologisk kaffepåse – eller varför inte båda två – en gåva som få tackar nej till.

Båda de ekologiska kaffesorterna säljs som hela bönor i 250-, 500- och 1000-gramspåsar med priser från 139 kr, och som vid alla köp hos oss följer ett smakprov med på vägen. Beställ gärna hem en mindre påse av varje sort, brygg dem sida vid sida en lugn helgmorgon och känn efter vilken av de två som blir just din – gott samvete har sällan smakat så olika och så gott på samma gång.