Chai te

Chai te är kryddornas te – svart te blandat med kanel, kardemumma, ingefära och peppar till en varm, fyllig kopp. Mormor Bibi har sex chaiblandningar att välja mellan, från milt fruktiga till riktigt kraftfulla, så att det alltid finns en chai som passar dagens kryddhumör. Det som gör chai te så älskat är kontrasten: kraftigt svart te i botten och varma kryddor ovanpå, som tillsammans blir något mer än summan av delarna. Redan doften när kryddorna möter hett vatten gör köket ombonat, och koppen värmer lika fint en mörk novemberkväll som en regnig sommardag. Många byter eftermiddagskaffet mot en mustig chai – värmen och ritualen finns kvar, men stunden blir lugnare.

Chai Masala är en klassisk masala chai på assambas med kanel, kardemumma, ingefära och ginseng – kryddig, värmande och precis så mysig som en masala chai ska vara. Masala Svart går åt samma klassiska håll med rund, fyllig kryddvärme, och Svart Sencha Chai är puristens val: kanel, kardemumma, peppar och vanilj på fylligt svart te, naturligt kryddigt och helt utan tillsatt arom.

Karak Chai är kollektionens kraftkarl – en nepalesisk masalablandning på kraftfullt svart te, komponerad för att kokas med mjölk till en riktigt fyllig karak chai, tehusens mustiga specialitet. Orientalisk Chai överraskar i stället med litchi bland kardemumman och kanelen, och Mormors Shanghai Chai är en grön teblandning med chai-kryddor och apelsin – kryddig och fruktig på samma gång, för dig som vill ha värmen utan det svarta teets tyngd.

Är du ny i chaivärlden börjar du tryggast med Chai Masala eller Masala Svart, de klassiska blandningar som visar vad chai te handlar om. Vill du ha mer kraft går du vidare till Karak Chai, och söker du något utöver det vanliga väljer du litchidoftande Orientalisk Chai eller fruktiga Shanghai Chai. Svart Sencha Chai är för dig som vill känna kryddorna precis som de är.

Alla blandningar säljs i lösvikt om 100 g, 250 g och 500 g med priser från 79 kr, och som alltid lägger vi ett litet gratis smakprov i paketet. Brygg din chai stark, gärna kokt med mjölk och lite socker, så får du samma mustiga kopp som serveras på tehusen – eller drick den svart när du vill låta kryddorna tala för sig själva. Och vill du gå hela vägen till kafékoppen visar vi varje steg i guiden om chai latte.