Forumvägen 12, Nacka
Vårt kafferosteri i Nacka
Allt kaffe vi säljer rostas här, i samma lokal som butiken. I små batcher – för att arom och karaktär ska överleva vägen från grön böna till din kanna.
Små batcher, inte stora partier
Ett stort industrirosteri kör ton i taget och optimerar för jämnhet över månader. Vi gör tvärtom: mindre satser, oftare. Det gör att varje sort får sin egen tid i trumman, och att det som står på hyllan sällan har hunnit bli gammalt.
Rostningen är också det enda steget vi själva råder över. Art, ursprung och beredning är avgjorda långt innan bönorna når Nacka – hur de hänger ihop går vi igenom i guiden om kaffesorter.
Rostgraderna vi kör
18 kaffesorter i sortimentet just nu, i 250, 500 och 1 000 gram. Ju längre tid i trumman, desto mer av ursprunget byts mot rostens egen karaktär.
Ljusrost · 1 sorter
Kortast tid i trumman – bönans ursprung hörs tydligast. Här ligger vår ekologiska Guji från Etiopien.
Mellanrost · 4 sorter
Balansen mellan ursprung och rost, och den svenska bryggkaffevardagens naturliga hem.
Mörkrost · 6 sorter
Längst i rosten: choklad, kryddor och låg syra. Den rost som bär både kokkaffe och mjölk.
Espresso · 3 sorter
Rostat för tryck och kropp – blandningar gjorda för att stå emot mjölken i en cappuccino.
Utöver rostgraderna finns ekologiskt, smaksatt och koffeinfritt kaffe – hela hyllan ligger under kaffebönor.
Hela bönor – eller malet efter din metod
Aromämnena i kaffe är flyktiga och börjar försvinna i samma stund bönan bryts. Därför säljer vi i första hand hela bönor. Vill du ändå ha det malet gör vi det efter din bryggmetod när du beställer – bryggare, presskanna, kokkaffe eller espresso får varsin malningsgrad.
Hur du sedan får ut mesta möjliga av det står i guiden om hur man brygger kaffe.
Kom förbi och lukta
Rosteriet och butiken delar lokal på Forumvägen 12 i Nacka, strax utanför Stockholm. Vi väger upp precis den mängd du vill ha, och i varje beställning – på plats eller på nätet – följer ett gratis smakprov med.
Vanliga frågor om rosteriet
Rostar ni kaffet själva?
Ja. Allt kaffe vi säljer rostas i vårt eget kafferosteri i Nacka, i små batcher för att bevara arom och karaktär. Det gäller hela sortimentet – från den ljusrostade ekologiska Guji till den mörkaste rosten och det koffeinfria.
Var ligger rosteriet?
På Forumvägen 12 i Nacka, i samma lokal som butiken – strax utanför Stockholm. Du är välkommen in och handlar över disk, och vi väger upp precis den mängd du vill ha.
Kan ni mala kaffet åt mig?
Ja, vi maler efter din bryggmetod när du beställer – bryggare, presskanna, kokkaffe eller espresso. Vill du ha maximal arom väljer du hela bönor och maler själv precis före bryggning, men malet från oss är alltid nymalet.
Hur färskt är kaffet?
Vi rostar i små batcher och packar upp efter beställning i stället för att lagra färdiga påsar. Kaffe är som bäst från någon vecka efter rostningen och några månader framåt, förutsatt att det förvaras torrt, mörkt och lufttätt.
Vilka storlekar säljer ni kaffet i?
250 gram, 500 gram och 1 000 gram, med priser från 99 kronor. Vid varje beställning följer dessutom ett gratis smakprov med – ofta något du inte hade valt själv.