Koffeinfritt kaffe

Koffeinfritt kaffe ska smaka kaffe på riktigt – inte kännas som en kompromiss. Därför har Mormor Bibi valt att ha en enda, riktigt bra sort: Mormors Koffeinfria kaffe, med fyllig smak och rund kropp från bönor odlade i Colombia och Etiopien. Här saknas bara koffeinet, aldrig karaktären – och det är precis därför hyllan bara rymmer en enda påse, helt utan dåligt samvete.

Hur blir kaffe egentligen koffeinfritt? Arbetet görs redan innan rostningen: koffeinet löses varsamt ut ur de gröna, orostade bönorna – till exempel med vatten eller koldioxid – medan smakämnena får stanna kvar. Därefter hanteras bönorna som vilket kvalitetskaffe som helst, och det är i rostningen mycket av smaken föds. Vårt koffeinfria rostas i samma rosteri som resten av sortimentet och skickas nyrostat hem till dig. Koffeinfritt hade länge ett oförtjänt dåligt rykte – äldre tiders decaf kunde smaka platt och blekt – men dagens skonsamma metoder har tillsammans med bra bönor och färsk rostning ändrat på den saken i grunden.

Vem passar det för? Alla som älskar kaffestunden men inte alltid koffeinet. Den som sover lätt och vill kunna säga ja till en kopp efter middagen. Den som väntar barn och håller nere sitt koffeinintag, men vägrar ge upp doften av nybryggt. Den som känner av koffein mer än andra – eller som helt enkelt redan druckit dagens koppar och ändå vill ha något varmt och gott i handen när kvällsfilmen börjar. Med fylliga bönor från Colombia och Etiopien blir kvällskoppen aldrig ett sämre kaffe, bara ett lugnare. Kort sagt: koffeinfritt är inte ett kaffe för någon annan – det är samma goda kaffestund, bara senare på dygnet.

Koffeinfritt är också ett fint kaffe att bjuda gästerna på. Den som bjuder på middag känner igen dilemmat: gästerna vill gärna avrunda med kaffe, men klockan har hunnit bli mycket. Ha en påse koffeinfritt hemma, så kan du ställa fram en rykande kanna utan att någon behöver tacka nej – och utan att halva sällskapet ligger vaket efteråt. Hit hittar för övrigt också du som söker kaffe utan garvsyra – den runda, stillsamma stilen hos Mormors Koffeinfria brukar vara precis vad den jakten handlar om. Brygg som vanligt, med cirka 6 g kaffe per 100 ml vatten, och mal gärna bönorna strax före bryggning så tar du vara på allt det nyrostade har att ge.

Mormors Koffeinfria kaffe finns som hela bönor i tre storlekar – 250, 500 och 1000 gram – med pris från 139 kr, och vid varje beställning bjuder vi på ett smakprov ur sortimentet. Att vi bara har en koffeinfri sort är ett medvetet val: hellre en påse vi är stolta över än en hel hylla för syns skull. Och vill du variera de koffeinfria kvällarna finns dessutom teet koffeinfria Ceylon OP bland våra svarta teer – så kan brickan skifta mellan kaffe och te utan att nattsömnen behöver blanda sig i. Lägg påsen i varukorgen, brygg en kopp i kväll och känn efter själv. Vill du veta hur koffeinet faktiskt lämnar bönan berättar vi det steg för steg i guiden om hur koffeinfritt kaffe görs.