Mörkrostat kaffe
Mörkrostat kaffe får längre tid i rosten – sockret i bönan karamelliseras, syrligheten dämpas och smaken blir djup, fyllig och rostad.
Om mörkrost
Mörkrostat kaffe får längre tid i rosten – sockret i bönan karamelliseras, syrligheten dämpas och smaken blir djup, fyllig och rostad. Mörkrost är den bredaste hyllan hos Mormor Bibi: här står sex sorter, alla nyrostade i vårt eget rosteri och skickade hem till dig med aromen på topp.
Mormors Mörkrost bjuder på choklad, rostade hasselnötter och en nypa kryddighet – ett rejält vardagskaffe för dig som tycker att kaffe ska smaka ordentligt. Franskrost drar rostningen ännu längre, tills bönornas naturliga oljor glänser på ytan och smaken blir intensiv och kryddig. Indien Monsun Malabar går sin egen väg: bönorna har luftats i monsunvindarna och ger en mustig, mogen kopp med tyngd, nästan helt utan syra.
Här finns också Rivierakick, där fransk och italiensk rostning möts i en rivig kaffekick, och Mormors Espresso på 100 % arabica från Brasilien, Colombia och Monsooned Malabar, med toner av mörk choklad och hasselnöt. Sjätte sorten på hyllan är Mormors Ekologiska Kaffe – mörkare, ekologiskt odlade bönor med mandel, karamell och choklad. Sex olika temperament, men samma grundlöfte: kraft och fyllighet i koppen.
Att så många fastnar för mörkrost är lätt att förstå. Den dämpade syrligheten gör koppen snäll trots all kraft, de karamelliserade tonerna drar åt choklad och knäck, och doften när kaffet bryggs fyller hela köket. För många är mörkrosten dessutom barndomens kaffedoft – den som satt i väggarna hemma hos mormor och farmor. Mörkrostat kaffe gör sig dessutom fint i de flesta bryggmetoder, från vanlig bryggare till pressobryggare, så det behövs ingen särskild utrustning för att komma åt djupet. Metod för metod går vi igenom bryggningen i guiden om hur man brygger kaffe.
Samtliga sex finns som hela bönor i påsar om 250, 500 och 1000 gram med priser från 99 kr, och ett smakprov följer alltid med på köpet utan extra kostnad. Välj mörkrost när du vill ha en kopp med tyngd – gärna med en skvätt mjölk, som gör de rostade tonerna ännu rundare – och låt kannan stå framme; det här är kaffet som tål en lång frukost.
Vanliga frågor om mörkrost
Vad är mörkrostat kaffe?
Mörkrostat kaffe rostas längre, vilket ger djup, fyllig smak med rostade toner och låg syrlighet. Ytan på bönorna blir ofta lätt blank av kaffets naturliga oljor.
Vad är franskrost?
Franskrost är en extra mörk rostning med intensiv, lätt kryddig smak och tydliga rostade toner. Vår Franskrost är just ett sådant kaffe – kraftfullt och med naturliga oljor på ytan.
Vad är Monsooned Malabar?
Monsooned Malabar är ett indiskt kaffe där bönorna luftas i fuktiga monsunvindar före rostning. Behandlingen ger en mogen, mustig smak nästan helt utan syrlighet – som i vårt Indien Monsun Malabar.