Guide · Te
Koffein i grönt te – hur mycket?
Snabba svaret: en normal kopp grönt te på 2 dl innehåller cirka 30–40 mg koffein – ungefär en tredjedel av en kopp bryggkaffe. Men du styr själv: vattentemperatur och dragtid flyttar siffran både uppåt och nedåt.
Innehåll
Så mycket koffein i grönt te – per kopp
Alla värden gäller ungefär två gram blad per 2 dl vatten. Notera hur mycket bryggsättet betyder – skillnaden mellan en kort och en lång dragning är större än skillnaden mellan många sorter.
| Kopp | Så bryggd | Koffein |
|---|---|---|
| Grönt te, kort dragtid | 2 dl, 70 °C, 1–2 min | 20–30 mg |
| Grönt te, normal kopp | 2 dl, 80 °C, 3 min | 30–40 mg |
| Grönt te, andra bryggningen | samma blad igen | 10–20 mg |
| Genmaicha (med rostat ris) | 2 dl | 20–25 mg |
| Matcha | 1 g pulver | ca 30 mg |
| Svart te (jämförelse) | 2 dl | 40–50 mg |
| Bryggkaffe (jämförelse) | 2 dl | 90–100 mg |
Källor: Livsmedelsverket och EFSA – avrundade typvärden.
Vad avgör koffeinhalten i grönt te?
Bladet. Knoppar och de yngsta skotten bär mest koffein – växtens eget skydd mot insekter. Sorter som odlas i skugga de sista veckorna före skörd, som gyokuro och råvaran till matcha, får både mer koffein och mer aminosyror än soldränkta blad.
Formen. Hela blad släpper ifrån sig koffeinet långsammare än finfördelat te i påse. Och dricker du pulvret – matcha – får du i dig allt bladet innehåller i stället för bara det som löst sig i vattnet.
Blandningen. Ett grönt te som är utdrygat med annat väger lättare på koffeinvågen: genmaicha innehåller rostat ris, och smaksatta blandningar innehåller bär, blommor eller örter som inte bidrar med något koffein alls.
Brygg mildare – eller starkare
Grönt te vill ha 70–80 °C, inte kokande vatten. Det är goda nyheter på två sätt: svalare vatten drar ut mindre koffein, och bladen slipper bli beska. Låt kokt vatten stå av sig ett par minuter, eller späd med en skvätt kallt.
Dragtiden gör resten. Koffeinet löser sig snabbast i början, så 1–2 minuter ger en märkbart mildare kopp än 3–4. Vill du ha en riktigt koffeinsnål kväll: brygg bladen en gång, häll av, och gör en andra kopp på samma blad – då är det mesta av koffeinet redan borta medan smaken finns kvar.
Och tvärtom: behöver du en riktig uppryckare mitt på dagen doserar du lite mer blad och drar längre. Hur det står sig mot kaffekoppen kan du läsa i guiden om koffein i en kopp kaffe.
Koffein och L-teanin – därför känns det lugnare
Grönt te är särskilt rikt på aminosyran L-teanin, som ger teet dess rundade umamiton. Många beskriver kombinationen koffein plus L-teanin som en jämnare vakenhet än kaffets – uppåt, men utan skjuts och tvärnit. Skuggodlade sorter innehåller mest av båda, vilket är en av anledningarna till att matcha har fått sitt rykte. En översikt över alla tesorter finns i guiden om koffein i te.
Gröna teer att börja med
I butiken i Nacka står närmare trettio gröna teer på hyllan. Vill du ha något friskt är Marockansk Mynta – ekologiskt gunpowder med mynta – en klassiker, medan Sencha Shiitake är för dig som gillar det kryddiga och oväntade. Ska koppen drickas sent väljer du hellre något ur vårt koffeinfria te.
Vanliga frågor om koffein i grönt te
Hur mycket koffein innehåller grönt te?
En normal kopp grönt te på 2 dl innehåller cirka 30–40 mg koffein. Brygger du kort och svalt hamnar du snarare på 20–30 mg, och drar du länge i hett vatten kan koppen närma sig ett svart te.
Har grönt te mindre koffein än svart te?
Oftast ja, men skillnaden ligger mer i bryggningen än i bladet. Grönt te bryggs svalare och kortare, vilket drar ut mindre koffein. Ett grönt te som får dra länge i kokande vatten kan mycket väl innehålla mer koffein än ett hastigt bryggt svart te.
Kan man dricka grönt te på kvällen?
Det går bra för många, särskilt om koppen bryggs kort och svalt. Koffeinets halveringstid är 4–6 timmar, så är du känslig kan sista koppen grönt te ändå märkas vid läggdags. Rooibos, fruktte eller ett avkoffeinerat te är då ett tryggare val.
Innehåller andra bryggningen mindre koffein?
Ja. Det mesta av koffeinet löser sig redan under den första bryggningen, så en andra omgång på samma blad ger tydligt mildare kopp – ofta ungefär hälften eller mindre. Smaken finns ofta kvar, vilket gör det till ett bra kvällsknep.
Hur brygger jag grönt te med så lite koffein som möjligt?
Använd svalare vatten (70 °C), kortare dragtid (1–2 minuter) och dosera lite mindre blad. Vill du ha en riktigt koffeinsnål kopp kan du dessutom brygga bladen en andra gång – då är det mesta av koffeinet redan borta.